En el marco del Día Nacional del Maíz y del Día de la Elotiza Nacional, la Central de Abasto de la Ciudad de México (CEDA) llevó a cabo el encuentro cultural para reconocer la importancia de este grano como alimento fundamental y símbolo de la identidad cultural de nuestro país.
El evento contó con la presencia de la Coordinadora General de la CEDA, Mónica Pacheco, y de la Lic. Luz del Alba Riande Méndez, Directora de Educación Participativa y Comunitaria, quienes acompañaron esta jornada dedicada a reconocer las raíces, tradiciones y sabores que se mantienen vivos alrededor del maíz.
Como parte de las actividades, se destacó que los elotes provienen principalmente del Estado de México, Morelos y Puebla, resaltando también la gran variedad de platillos tradicionales como las tetelas, atoles y demás derivados que se pueden elaborar con el maíz.
La conmemoración se realizó siguiendo la visión de la Jefa de Gobierno, Clara Brugada Molina, quien ha impulsado acciones para fortalecer el maíz nativo, así como la zona agrícola de la Ciudad de México, fortaleciendo así la soberanía alimentaria de nuestro país.
Desde la Central de Abasto, como punto fundamental de distribución de alimentos para la capital, se refrenda el compromiso de fortalecer el vínculo entre el campo y la ciudad, reconociendo el trabajo de las productoras y productores, comerciantes y todas y todos las personas que hacen posible que este alimento llegue a las mesas de las familias.
