Con el fin de impulsar la gastronomía tradicional en San Pedro Cholula, la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, en coordinación con la autoridad municipal, anunció la edición 14 de la Feria del Molote, que se llevará a cabo del 10 al 12 de julio próximo en la Plaza de la Concordia de este Pueblo Mágico.
En estos días se prevé la llegada de más de 31 mil visitantes del estado, de otras partes del país e incluso del extranjero, por lo que la derrama económica se estima en más de 10 millones de pesos en beneficio de la población.
Al reconocer el trabajo y dedicación de las 22 cocineras tradicionales que participarán en este encuentro culinario, el subsecretario de Promoción Turística, José Miguel Vélez R. Moreno, en representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, mencionó que este platillo es una de las joyas de la gastronomía poblana, por lo que invitó a todas las personas para que asistan y degusten los molotes, cuyo evento, además de fomentar el turismo también incentiva a la economía de la región.
Tras agradecer al gobernador Alejandro Armenta Mier, por impulsar la industria turística del estado de Puebla, la presidenta municipal de San Pedro Cholula, Tonantzin Fernández Díaz, resaltó la importancia que representa para el municipio esta feria porque son las propias cocineras las que se organizan para llevarla a cabo y mostrar gran variedad de molotes como tinga, pollo, quesillo, papa, huitlacoche, mariscos, al pastor, bacalao y chile en nogada.
La representante de las expositoras, Damari Maday López Stavoli, dijo que todas las participantes cocinan con amor y esfuerzo para ofrecer alimentos de calidad, con precios que van desde 50 y hasta 200 pesos, depende de los ingredientes.
De esta manera, la administración estatal, refrenda su compromiso de seguir con la promoción de la riqueza gastronómica con la que cuenta la entidad poblana y, sore todo, de su cocina ancestral.
