En el marco del Día Mundial del Cacao, que se conmemora hoy 7 de julio, la consultoría 360 Research Reports estima que el mercado mundial México produce alrededor de 29 mil toneladas de cacao, lo que lo convierte en uno de los principales productores de esta semilla y ocupa el octavo lugar en América Latina y el decimotercero en el mundo, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).
En el marco del Día Mundial del Cacao, que se conmemora cada 7 de julio, fecha instaurada por la Organización Internacional de Productores de Cacao (ICCO), cuyo propósito es reconocer la importancia de este sector para diversas industrias como la alimentaria, farmacéutica y cosmética.
En un comunicado el Consejo de la Comunicación, organismo de la iniciativa privada sin fines de lucro, concebido como una forma de participación social de los empresarios, detalló que el estado de Tabasco lidera la producción nacional con el 68% del total, detrás de él se encuentra Chiapas con el 33%, Oaxaca y Guerrero.
Suman 101 mdd las exportaciones
Según estadísticas de la Secretaría de Economía, en abril de 2026 las exportaciones de cacao representaron 101 millones de dólares con destinos comerciales como Estados Unidos, Alemania, Países Bajos y Bélgica.
De acuerdo con 360 Research Reports, consultoría de la industria global, más del 80% del cacao es destinado para alimentos y confitería; mientras que el 11.3% del uso total de ingredientes de esta semilla se utiliza en aplicaciones como bebidas, bebidas lácteas y cosméticos con manteca.
El mercado mundial de cacao y chocolate, agrega, se estima en 64 mil 686 millones de dólares en 2026, con proyección de alcanzar 95 mil 072 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 4.4%.
Con todo esto se puede reafirmar la relevancia que tiene reconocer al cacao en este día ya que no solo es un ingrediente que genera productos alimenticios y cosméticos de gran valor, sino también representa una cadena productiva que involucra el trabajo de miles de colaboradores y empresas que hacen posible que lleguen a nuestras mesas y hogares.
Paolo Quadrini Borja, director general de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO), señaló que 45 mil familias mexicanas dependen de la producción de cacao y que hay una mayoría femenina en la fuerza laboral.de cacao y chocolate, vale 64 mil 686 mdd y proyecta que para 20235 alcanzará los 95 mil 072 mdd, al crecer a una tasa compuesta anual del 4.4%
