En productos como el limón, los intermediarios acaparan más del 50% de la cosecha y en el frijol el porcentaje sube a 58%, refiere el Censo Agropecuario 2022
El maíz y el frijol son la base de la alimentación de los mexicanos, sin embargo, al igual que en otros productos, los intermediarios juegan un papel importante en la compra de estos a las unidades de producción y suelen quedarse con amplias ganancias.
Lo anterior queda constatado en el apartado volumen y destino de las ventas del Censo agropecuario 2022, donde destaca que de los
21.9 millones de toneladas de maíz blanco que produjeron las 2.4 millones de unidades de producción en el país, entre octubre de 2021 y septiembre de 2022, el 29.0 % se comercializó a un intermediario, en el caso del frijol, un intermediario acaparó el 58.2% de las compras de un total de 809 mil toneladas.
El padrón elaborado por el Inegi agrega que, de los 21.9 millones de toneladas de maíz, cuatro millones de toneladas fueron para autoconsumo de la familia, para semilla o para alimento de animales y los restantes 17.9 millones de toneladas se vendieron de la siguiente manera: 39.0 % a una bodega, almacén o centro de acopio; 29.0 %, a un intermediario; 11.8 % fue venta directamente al consumidor; 9.1 %, a una empresa bajo contrato y 5.8 % se destinó a Seguridad Alimentaria Mexicana (segalmex).
En el caso de la producción de frijol que fue de 809 mil toneladas: 58.2 % se destinó principalmente a un intermediario; 17.3 %, a un centro de acopio Segalmex y 10.2 %, directamente al consumidor.
En manos de intermediarios, más del 70% de la producción de café
La compra de la producción de limón vive un panorama similar, pues de los 3.2 millones de toneladas producidas, el 53.6 % se destinó a un intermediario; 30.8 %, a una industria o empacadora; 4.7 % se fue directamente al consumidor y 3.8 %, a una central de abastos.
En el caso del aguacate, las compras por intermediarios se ubican en segundo lugar con 35.9% del volumen total adquirido que fue de 2.5 millones de toneladas producidas. El primer lugar lo tiene una industria o empacadora, la cual adquirió el 40.8 %. La venta directa al consumidor final apenas alcanza el 9.2 por ciento.
El censo agropecuario añade que, en el caso de la caña de azúcar, donde se obtuvieron 59.2 millones de toneladas y el 94.6 % se comercializó a una industria.
En 2022, agrega, había 358 mil 301 unidades de producción dedicadas al cultivo de café a cielo abierto, quienes produjeron 737 mil 491 toneladas y se vendieron 707 mil 479, de ese total, 76.3 % se comercializó a un intermediario; 6.1 %, a una industria; 5.2 %, a una bodega, almacén o centro de acopio y 4.5 %, a una empresa bajo contrato.
Pequeños productores producen la mayor parte
El censo reporta que, en 2022, había 4.6 millones de unidades de producción agropecuaria. De ese total, 4.4 millones realizaron agricultura a cielo abierto. La mayoría correspondió a pequeños(as) productores(as), pues 56.0 % tenía una superficie sembrada de hasta dos hectáreas.
Del total de superficie sembrada, 73.2 % fue de temporal y 26.8 % fue de riego. El censo indica que las unidades con menor superficie sembrada tuvieron menos acceso al riego.
Solo 13.3 % de las que tenían hasta dos hectáreas de superficie sembrada fue de riego. En cambio, 37.5 % de las unidades de producción con más de 20 hectáreas de superficie sembrada fue de riego.
